Рецепты Ильи Лазерсона – Салаты

Готовим с удовольствиемГоворя о кулинарном искусстве, невозможно не сказать несколько слов о салатах, которые являются важнейшим атрибутом любого праздничного стола и не только. В книге Ильи Лазерсона «Готовим без кулинарных книг» (у меня экземпляр с автографом автора) читаю о том, что итальянцы полагают, что салат должны готовить обязательно четыре человека, так как скупой заправляет салат уксусом, философ добавляет в салат соль, щедрый поливает салат маслом, а художник должен перемешать салат, вот так 🙂

Рецепты Ильи Лазерсона

Готовим без кулинарных книгЧитаю очень увлекательное издание по кулинарии, где Илья ЛазерсонПрезидент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, делиться своими рецептами и секретами по приготовлению пищи без строжайших указаний по дозировке пищевых ингредиентов. Собственно, его книга носит название «Готовим без кулинарных книг» и автор говорит о том, что готовка – дело приятное и творческое и не стоит ограничивать себя мерками, которые дает большинство кулинарных книжек, а важно дать полет своей фантазии.
Готовить я умею, но не очень хорошо, поэтому решила пройти этот кулинарный ликбез вместе с Ильей Лазерсоном, так как мне понравилось выражение самого автора, что кулинария – это не наука, а искусство и постигается годами, упорными экспериментами и верой в то, что у Вас все получиться 🙂