Ресторан «АмБАР»

Ресторан Амбар

Недавно вновь (с превеликим удовольствием!) вернулась в имение Алтун, что во Псковской области, чтобы искупаться в красивом озере и, конечно, посидеть в уютном ресторане под названием «АмБАР», расположенном на месте настоящего амбара в бывшей усадьбе Львовых.
Сегодня расскажу о невероятных десертах, заготовках и напитках ресторана "АмБАР". Начну с последних.

Рецепт шарлотки из книги «Русская кухня в изгнании»

Рецепт шарлотки

По совету своей подруги начала читать книгу Петра Вайля – «Русская кухня в изгнании», люблю этого автора ещё по изданию «Гений места» (передача тоже отличная!) и в «Русской кухне» нашла для себя массу интересной и полезной информации, которую хочется внедрять и длиться ею с Вами. Особенно удивил рецепт шарлотки.
Итак, вот этот необычный рецепт шарлотки из книги «Русская кухня в изгнании»:

Пивная дегустация в Пулково

Пивная дегустация

Недавно удалось посетить приятное во всех отношениях заведение – Paulaner Пулковская, где для группы заинтересованных посетителей проводилась экскурсия и пивная дегустация. Понравилось и то и другое!
Если честно, узнала для себя довольно много нового, увидела, из чего делается настоящее немецкое пиво, и спустилась в цех, где это пиво производится в огромных так называемых «танках», ёмкостью около 1 тонны!
Итак, пивной ресторан находится в гостинице Park-Inn, около метро Московская, то есть на въезде в наш прекрасный город. Попала я туда совершенно случайно, но о посещении не пожалела.
Во время экскурсии технолог рассказал обо всех процессах производства пива, которое в конечном итоге готовиться около четырех недель!

Простой и вкусный рецепт кекса

Простой и вкусный рецепт кексаЗахотелось сегодня что-нибудь испечь, нашла в маминых записях очень простой и вкусный рецепт кекса, который и предлагаю Вам.
Итак, для приготовления этого кекса понадобиться: 1 стакан муки, 1 стакан молока, пол-стакана сахара, плюс немного подсолнечного масла. Также в такой кекс можно добавить тертую цедру лимона, изюм или орехи, на Ваше усмотрение.

Рецепт хлеба по Похлебкину

Испечь хлеб домаДрузья, я заметила, что на сайте стабильно пользуются популярностью статьи с рецептами интересных блюд. И сегодня я хочу рассказать Вам о том, как можно легко и быстро испечь хлеб дома.
Итак, рецепт хлеба по Похлебкину, взятый из книги всемирно известного кулинара В.В. Похлебкина «Тайны хорошей кухни».
Итак, для приготовления хлеба в домашних условиях:

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Шоколадные кексыВ Питере погода на эти майские праздники выдалась не очень, прохладно и дождливо, поэтому особо по демонстрациям я не гуляла 🙂 Занималась уборкой, готовкой… Сделала свой любимый оливье, а также пекла кексы.
Хочу поделиться рецептом шоколадных кексов с жидкой начинкой, который довольно прост. К тому же шоколад – источник серотонина, вещества, которое воздействует в мозгу на центры, отвечающие за получение удовольствия. Так что шоколад в дождливые дни определенно должен поднять настроение!

Рецепт миндального молока

Рецепт миндального молокаНедавно попробовала у подруги замечательную штуку под названием миндальное молоко, хочу поделиться информацией по этому поводу, так как раньше я не знала, что это продукт абсолютно без добавления молока и представляет собой смесь миндальных орехов и воды, все! Итак, рецепт миндального молока до неприличия прост…

Морковный пирог для бабушки

Морковный пирогКак я уже писала - люблю пообщаться с бабушкой на самые разные темы, она так интересно рассказывает... Итак, в детстве моей бабушкой был особенно любим морковный пирог, который создавался из двух слоев дрожжевого теста с начинкой из моркови, которая была сварена и мелко порезана перед тем, как она вкладывалась между двумя слоями тонко раскатанного теста. Также этот пирог можно делать при перемешивании тертой моркови с тестом, тогда нужно совсем немного муки.

Пасхальный кулич Царский

Царский куличСейчас, наверное, многие сидят за праздничным столом, так как уже давненько стемнело и можно вкушать скоромную пищу, дам еще один рецепт пасхального кулича, который мне очень понравился, когда я сегодня листала кулинарную книгу и попутно готовила 🙂
Для приготовления этого кулича, который стати называется кулич царский нужно развести 50 грамм дрожжей в стакане сливок и поставить на их основании густую опару где-то на 500-600 грамм муки. Когда опара поднимется надо ввести туда растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки в следующей пропорции – масла и сахара около 200 грамм и 15 (!) яичных желтков. Добавить еще 500-600 грамм муки, два стакана сливок, а также цукаты или изюм по желанию.

Розовая пасха

Творожная пасхаДрузья, хочу предложить Вам к празднику отличный рецепт пасхи с вареньем, которая также носит название розовая пасха. Этот рецепт я вычитала в одной интересной книге, целиком и полностью посвященной народному светлому празднику.
Итак, рецепт творожной пасхи, всегда актуальной и любимой весьма прост. Для ее приготовления нужно взять свежий творог (около 800 грамм) и смешать его с самым лучшим вареньем, которое у Вас есть (это может быть вишня, малина и т.д.), потом прибавить еще пол – стакана сахара или более, смотрите по вкусу, затем протереть массу через сито. Далее положить три яйца, около 100 грамм сливочного масла и два-три стакана свежей и густой сметаны, все это дело хорошенько размешать.
После выполнения всех этих манипуляций с творогом и другими ингредиентами переложить практически готовый продукт в небольшую форму, выложенную салфетками, накрыть ее сверху и приложив тяжелым предметом наложить пресс.